Деруни рецепт
G
Gurman

Деруни

0 (0)
  • Підготовка: 15 хв
  • Готування: 40 хв
  • Загальний час: 55 хв

Найбільший в Україні дерун був приготований у 2008 році, під час відкриття фестивалю Дерунів, який проводиться щорічно у місті Коростів, Житомирської області. Цей 118-ти кілограмовий картопляний млинець відразу потрапив до Національної книги рекордів. Згодом у 2009 році у Коростові встановили пам’ятник деруну.

Золотиста скоринка

Щоб добитись золотистої скоринки на дерунах, пательня має бути попередньо розігріта з достатньою кількістю соняшникової олії. Олія повинна покривати всю поверхність сковорідки. Готувати картопляні млинці потрібно на середньому вогні, по 2 – 3 хвилини з обох сторін, періодично доливаючи олію Так деруни будуть виходити золотистими зовні і соковитими всередині.

Соус для дерунів

Деруни можна подавати зі звичайною сметаною – це дуже смачно. Не секрет що картопля добре поєднується з часником і кропом. Тож якщо до сметани додати ці запашні інгредієнти – це перетворюється на апетитний, ароматний соус для дерунів. Важливо такий соус подавати прохолодним а деруни гарячими.

Інгредієнти

  1. Очищену картоплю та цибулю натріть на дрібній терці.

  2. Додайте 4 столові ложки борошна і яйце. Посоліть та поперчіть за смаком. Добре вимішайте.

  3. На розігріту сковорідку налийте соняшникової олії, так щоб олія рівномірно покривала усю поверхню пательні.

  4. Cтоловою ложкою викладіть картопляну суміш, формуючи круглу форму. На сковорідці зазвичай вміщається по 3-4 млинці. Смажте на середньому вогні, з обох сторін, до золотистої скоринки. Періодично доливайте олію.

  5. Подавайте гарячими з прохолодною сметаною чи соусом. Прикрасьте зеленню.

  6. Соус для дерунів

  7. У посудину зі сметаною, часникодавкою вичавіть 1-2 зубчики часнику. Додайте дрібно нарізаний кріп. За смаком підсоліть та ретельно перемішайте.

Оцінити рецепт

Ваша оцінка: —
Приготували цей рецепт? Ваша оцінка допоможе іншим.

Поділитися

Зберегти в...

Увійдіть, щоб додати рецепт до колекцій.
Увійти