1 год 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Готування: 1 год 5 хв
- Загальний час: 1 год 15 хв
Чебуреки на сирному тісті – це страва кавказької кухні, яка походить зі східних регіонів Криму та Кавказу. Страва складається з начинки: м’ясного фаршу, цибулі та спецій, яку завертають у тісто і смажать в олії або на грилі. В цій версії чебуреків стандартне тісто замінено на сирне, яке й придає цьому рецепту особливості.
Чебуреки можна подавати з різними соусами та приправами, або просто з сметаною, в яку додатково можете додати часник та кріп.
В Україні чебуреки на сирному тісті стали популярними вже доволі давно і зараз є улюбленою стравою багатьох.
Інгредієнти
-
Фарш
350 г -
Цибуля ріпчаста
1 штука -
Вода
150 мл -
Сир кисломолочний
500 г -
Борошно
400 г -
Яйце
2 штуки -
Сода (погашена оцтом)
1 чайна ложка -
Сіль
за смаком -
Перець
за смаком -
Соняшникова олія
для смаження
-
Тісто:
-
В глибоку миску висипіть домашній сир, борошно, чайну ложку солі, додайте яйця, погашену оцтом соду та замісіть тісто. Тісто вийде липковате.
-
Начинка:
-
Цибулю наріжте середніми кубиками та додайте у фарш. Фарш посоліть, поперчіть за смаком.
-
До фаршу влийте води та добре все перемішайте.
-
-
Поверхню, де будете робити чебуреки, трохи присипте борошном. Відщипніть тіста (приблизно 80 г), обваляйте його в борошні та розкатайте до круглої форми. На одну сторону покладіть начинку та зліпіть чебурек.
-
В сковорідку влийте олію та поставте розігріватись на середній вогонь. Обсмажте чебуреки з обох сторін до золотистої скоринки.
Оцінити рецепт