G
Gurman

Запечена скумбрія

Підготовка: 10 хв

Готування: 35 хв

Загальний час: 45 хв

Скумбрія – морська риба, яка використовується у різних стравах. Її м’ясо має виразний смак та аромат, тому цю рибу часто використовують для запікання або грилювання.

Перед запіканням скумбрію зазвичай солять, перчать і поливають олією, для смаку додають лимон, часник, різні приправи та трави або просто поливають маринадом. Є достатньо варіантів приготування скумбрії.

Запечена скумбрія має дуже насичений смак та аромат, також вона містить багато корисних речовин, таких як білки, жирні кислоти, вітаміни та мінерали.

За цим рецептом скумбрія виходить дуже смачна, тепер це мій один із улюблених варіантів приготування цієї риби. Неодмінно спробуйте приготувати таку скумбрію і поділіться своїми враженнями в коментарях.

Інгредієнти

Скумбрія
1 штука
Соєвий соус
4 столові ложки
Цукор
1 чайна ложка
Паприка мелена
1/3 чайна ложка
Лимонний сік
1 столова ложка
Соняшникова олія
1 столова ложка

Маринад:
В глибоченькій мисочці змішайте соєвий соус, цукор, мелену паприку, влийте лимонний сік та олію. Добре все змішайте.
Відріжте у скумбрії голову та хвіст. Розріжте по спині з двох сторін і вийміть хребет, очистіть від нутрощів та зайвих кісток.
Помийте рибу, після чого зробіть надрізи, широною 2-2,5 см, не дорізаючи до живота.
Перекладіть скумбрію, філейкою вниз, у форму застелену пергаментним папером. Заверніть кожен надрізаний шматочок, рівномірно полийте маринадом.
Поставте пектись в духовку розігріту до 180°C на 20 хвилин.