G
Gurman

Салат з морепродуктів «Нептун»

Підготовка: 15 хв

Готування: 35 хв

Загальний час: 50 хв

Кальмари дуже різноманітні в приготуванні, адже їх можна тушкувати, фарширувати, смажити, а також вони чудовий інгредієнт для салатів. Салати з кальмарів виходять неймовірно смачними, а головне існує безліч рецептів не схожих один на одного.

Як почистити кальмара?

Перед тим як варити кальмара його потрібно очистити. Зазвичай в магазинах продають вже філе кальмара, без голови та щупалець, що полегшує його очищення. У філе потрібно зняти плівку та видалити хітинову пластину, якщо вона є.
Якщо ви купили цілого кальмара. тоді спочатку потрібно відрізати у нього голову та щупальця. Щупальця можете вживати у їжу, а голову сміливо викидаємо. Далі потрібно очистити кальмара від шкірки та видалити хітин та внутрішні органи.

Як варити кальмари?

Щоб зварити кальмара спочатку закип’ятіть воду та трішки її підсоліть. І вже у киплячу воду занурте молюска та варіть його 1-2 хвилини.
Час варіння кальмарів ще залежить від його типу.

якщо тушка кальмара велика, тоді її потрібно варити 1,30-2 хвилини;
маленькі тушки варто варити 1-1,30 хвилини;
щупальця та кільця потрібно варити 1 хвилину.

Так як на варіння кальмара йде не більше 2 хвилин, краще від каструлі не відходити до повної готовності морепродуктів. Адже в приготуванні будь-яких морепродуктів головне їх не переварити, щоб вони не стали занадто жорсткими.

Інгредієнти

Філе кальмара
4 штуки
Креветки
300 г
Червона ікра
2 столові ложки
Яйце
4 штуки
Крабові палички
250 г
Майонез
140 г
Сіль
за смаком
Перець
за смаком

Відваріть кальмари. Зварені кальмари наріжте півкільцями, середнього розміру.
Зварені та очищені яйця наріжте маленькими кубиками.
Відварені креветки розріжте навпіл. Якщо креветки невеликого розміру, то можна залишити їх цілими.
Крабові палочки наріжте кільцями середнього розміру.
Додайте майонез, за смаком поперчіть і посоліть. Перемішайте салат.
У салат додайте ікру, акуратно все змішайте.