35 хв
- Підготовка: 30 хв
- Готування: 2 год
- Загальний час: 2 год 30 хв
Салат із смаженого перцю — яскрава овочева закуска з легким середземноморським характером. Солодкий перець обсмажується до м’якості, поєднується з червоною цибулею, свіжою зеленню та ароматною заправкою на основі олії й часнику. Після нетривалого маринування салат стає особливо соковитим і насиченим на смак.
Інгредієнти
-
Перець чилі зелений
1 штука -
Перець Солодкий Болгарський
3 штуки -
Червона цибуля
1 штука -
Оливкова олія
для смаження -
Сіль
за смаком -
Перець
за смаком - Для заправки
-
Винний оцет
1 столова ложка -
Оливкова олія
40 мл -
Часник
2-3 зубчики -
Цибуля зелена
4-5 стебел
-
Змішайте оливкову олію з винним оцтом. Додайте подрібнений базилік, зелену цибулю та часник. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
-
Очистіть солодкий та гострий перець від насіння. Наріжте перець тонкими смужками.
-
Розігрійте оливкову олію на сковороді. Обсмажуйте перець 3-5 хвилин до м'якості.
-
Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями. Змішайте її зі ще теплим перцем.
-
Полийте овочі підготовленою заправкою та перемішайте. Залиште маринуватися на 1-2 години.
-
Перед подачею прикрасьте салат базиліком.
Оцінити рецепт