G
Gurman

Курячі нагетси

Підготовка: 5 хв

Готування: 35 хв

Загальний час: 40 хв

Курячі нагетси – це популярна страва у світі швидкого харчування, яку готують зі шматків курячого м’яса, які панірують та смажать або печуть в духовці. Нагетси можуть мати різний смак та текстуру, залежно від спецій, які додають до панірувальної суміші.

Ця страва зазвичай подається як закуска або гарнір до основної страви. Тому курячі нагетси можуть бути чудовим варіантом для доповнення сніданку, обіду або вечері.

Подають курячі нагетси з соусом, тут можна використати кетчуп, медово-гірчичний соус або соус BBQ. Ця страва стала дуже популярною, оскільки вона швидко готується, смачна та може задовольнити смаки навіть найвибагливіших. Однак варто пам’ятати, що нагетси також містять високий рівень жиру, тому не варто ними сильно захоплюватися.

Історія курячих нагетсів

Курячі нагетси є відносно молодим рецептом, багато джерел згадують, що вони з’явилися в США у 1950-х роках як продукт швидкого харчування. Того року вони були представлені в академічній роботі Роберта Бейкера, який був професором харчових технологій в Американському університеті. Хоч сам Бейкер і не був винахідником курячих нагетсів, але він вніс вагомий внесок у розвиток та популярність страви, зокрема в області розробки панірувальної суміші та технології виробництва.

А ось історію курячих нагетсів, які ми знаємо сьогодні пов’язують з компанією McDonald’s, яка розробила та запатентувала рецепт нагетсів у 1979 році та вперше випустила їх в продаж в 1980 році. Компанія McDonald’s була однією з перших, хто почав продавати курячі нагетси в своїх ресторанах. Згодом, ця страва стала дуже популярною та розповсюдилася по всьому світу.

Проте, варіації курячих нагетсів використовувалися й раніше в кулінарії різних країн. Наприклад, у Японії вони відомі як карааге, у Індії – пакора, а в Америці – чикен-фінгерс.

Інгредієнти

Куряче філе
350 г
Борошно
200 г
Яйце
1 штука
Паприка мелена
2 чайні ложки
Сіль
за смаком
Перець
за смаком
Соняшникова олія
для смаження

Для паніровки змішайте борошно з паприкою, додайте трішки солі та перцю. Все перемішайте.
Збийте виделкою яйце.
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки. За смаком посоліть і поперчіть, але врахуйте, що в паніровці теж є сіль.
Розігрійте олію в сковорідці. Шматочки курячого м'яса обваляйте спочатку в борошні, потім обмакніть у збитому яйці, після чого знову обваляйте у паніровці.
Після панірування, шматочки курятини посмажте до золотостої скоринки з обох сторін. Готові нагетси викладіть на застелену паперовим рушником тарілку, щоб позбутися зайвого жиру.