35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готування: 3 год
- Загальний час: 3 год 15 хв
Основний інгредієнт для приготування домашніх шпротів – це свіжа або заморожена риба, зазвичай використовують мойву, кільку (шпроти), салаку, сардину або анчоус. Інші інгредієнти можуть змінюватися залежно від рецепту, але зазвичай використовують олію, оцет, сіль, перець, різні приправи, часник та інші спеції.
Рецепт домашніх шпротів може змінюватись в залежності від того, який вид риби використовується та які спеції ви додаєте.
Шпроти також можна приготувати різними способами, наприклад, варити в маринаді чи у воді з сіллю та спеціями, запікати в духовці з маринадом, або готувати на грилі. Конкретний спосіб готування залежить від ваших вподобань та рецепту, який обрали.
Готові домашні шпроти можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів.
Шпроти використовують для приготування салатів, соусів, також з ними виходять дуже смачні канапки, які подають як закуску.
Інгредієнти
-
Мойва
1 кг -
Чорний чай
300-350 мл -
Грибна приправа
2 столові ложки -
Соняшникова олія
100 мл
-
Заваріть дуже міцний чай.
-
Очистіть мойву від кишок, відріжте голову та всі плавці. Добре промийте під водою.
-
У глибоку тарілку влийте чай, олію та всипте приправи для грибів. Добре все перемішайте.
-
Мойву поскладайте у невеликій каструлі та залийте маринадом.
-
Поставте каструлю на вогонь і доведіть все до кипіння, після чого скрутіть вогонь на мінімальний і варіть 2,5-3 години. Каструлю можете трішки прикрити кришкою.
-
Готову мойву перекладіть у банку чи контейнер та залийте рибу маринадом, що залишився в каструлі. Коли мойва трішки вистигне, поставте її у холодильник на декілька годин, щоб риба стала більш насиченою на смак. Охолоджені шпроти смакуватимуть краще.
Дуже смачно, непотрібно купувати шпроти, коли хочеться перекусити.
Бомба!)