6 год
- Підготовка: 10 хв
- Готування: 40 хв
- Загальний час: 50 хв
Тірамісу – один із найвідоміших десертів італійської кухні, який складається з шарів печива савоярді змочених у каві та покритих кремом на основі маскарпоне. Цей десерт ідеально підходить для будь-якої події чи навіть без неї. Тірамісу дуже смачний і ситний, його не можливо не любити.
Савоярді – печиво для тірамісу
Савоярді – це бісквітне печиво п’ємонтського походження, яке має придовговату форму. У класичному рецепті тірамісу за основу береться саме печиво савоярді, їх також називають дамські пальчики.
Приготувати савоярді у домашніх умовах зовсім нескладно, головне вибрати хороший рецепт по якому їх можна зробити.
Печиво савоярді можна спекти самому.
Ніжний крем для тірамісу з маскарпоне
Разом із тірамісу набув і свою популярність крем з маскарпоне, в якому ховається секрет ідеального класичного тірамісу.
Лише кілька простих кроків для приготування солодкого крему на основі яєць, цукру та маскарпоне. Головне вибрати свіжі яйця та пастеризувати їх.
Крем з маскарпоне – простий рецепт, який повинен знати кожен.
Інгредієнти
-
Савоярді
300 г -
Свіжозварена кава
1 чашка -
Амаретто
20 мл -
Какао
для присипки - Для крему
-
Маскарпоне
500 г -
Яєчний жовток
4 штуки -
Цукор
100 г
-
Крем
-
До жовтків додайте цукор і збийте. Збивайте, поки суміш не стане світлішою та пишнішою.
-
Після цього додайте маскарпоне та збийте, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
-
-
До свіжозвареної кави влийте амарето і дайте їй трішки вистигнути. Солодити каву не потрібно. Дно форми змажте тоненьким шаром крему. Савоярді з обох сторін змочіть у каві, але робіть це швидко, щоб печиво не увібрало зайвої вологи, та викладіть поруч один з одним на дно форми, формуючи перший шар.
-
Покрийте савоярді кремом, сміливо беріть половину від всього крему.
-
Викладіть наступний шар савоярді та рівномірно покрийте його рештою крему.
-
Поставте тірамісу в холодильник на три години, а краще залишіть на ніч.
-
Перед подачею посипте всю поверхню тірамісу какао.
Оцінити рецепт