Вершки 20% – це вершки з вмістом жиру близько 20%. Вони часто використовуються у кулінарії для готування соусів, кремів, десертів та інших страв, які вимагають більш насиченого смаку. Також їх можна використовувати як додаткову прикрасу для гарніру, якщо їх збити до стану вершкової пінки.