G
Gurman

Ніжний бісквіт

Підготовка: 5 хв

Готування: 45 хв

Загальний час: 50 хв

Бісквіт – це тип випічки, яка характеризується легкою, повітряною та ніжною текстурою. Він є дуже популярним у світі кондитерського мистецтва і використовується для створення безлічі десертів, від класичних тортів до легких тістечок.

Основні інгредієнти бісквіту: яйця, цукор та борошно. У рецепт може також входити вершкове масло для додаткової м’якості і смаку, або інші інгредієнти, все залежно від виду бісквіту.

Його смак та повітряна текстура роблять цей бісквіт ідеальною основою для різноманітних тортів. Він чудово поєднується з різноманітними кремами та начинками.

Інгредієнти

Яйце
3 штуки
Цукор
100 г
Ванільний цукор
1 чайна ложка
Борошно
60 г
Крохмаль
25 г
Розпушувач
1 чайна ложка
Вершкове масло
40 г

Відділіть білки від жовтків. Збийте міксером білки, частинами додабавляючи до них 50 г цукру. Збивайте білки до стійкої білої пінки.
В жовтки додайте ванільний цукор і решту 50 г цукру та збийте, щоб жовтки посвітлішали.
Влийте жовтки до білків та обережно змішайте їх лопаткою.
До білків додайте просіяне борошно, крохмаль і розпушувач. Обережно перемішайте, щоб білки не впали.
Масло розтопіть та влийте до свієї маси. Обережно змішайте.
Тісто перелийте у підготовлену форму та випікайте 25-30 хвилин при 180°C.
Смачний бісквіт готовий.