6 год
- Підготовка: 5 хв
- Готування: 15 хв
- Загальний час: 20 хв
Желатинова глазур – це солодка густа суміш, яка застосовується для покриття тортів, пирогів, десертів та інших кондитерських виробів, чудово підходить для великодньої випічки. Вона швидко застигає і готується без яєць. Головною складовою цієї глазурі є желатин, який надає готовій суміші щільної консистенції.
Щоб покриття було рівномірним, виріб слід охолодити перед нанесенням на нього глазурі. Желатинову глазур можна наносити на виріб за допомогою пензлика або полити зверху, створюючи гладку поверхню. Поки глазур не застигла на її поверхню можна додати різноманітні прикраси, такі як глазурні перли, присипки чи інші прикраси, а також глазур можна забарвити у різні кольори.
Порції желатинової глазурі мені вистачає на 4-5 пасочок.
-
У ємкість всипте желатин та розчиніть його у 50 мл теплої води.
-
У каструлю всипте цукор і влийте 7 столових ложок води. Поставте варити на маленький вогонь, весь час помішуючи, поки цукор не розчиниться.
-
Коли цукор вже повністю розчинився, тоді зніміть каструлю з вогню і додайте желатин.
-
Збийте все міксером до стійкої тягучої маси.
Оцінити рецепт