Сардельки – це вид ковбаси, який зазвичай виготовляють із свинини, яловичини або птиці, додавши до них різні спеції, аромати та інші інгредієнти. Вони мають циліндричну форму, більш товсті та коротші, ніж звичайні сосиски.
Сардельки можуть бути свіжими або копченими, в залежності від способу приготування.